第135章 定壽宴菜單
賀家老太太的壽宴在九月初八,還有五天的準備時間。
因為韓修文的忌日到了,黎語便沒急着找賀夢煙定宴會的菜單,初三一大早,她把鹵肉鹵菜賣給幾個鎮的生意人後,帶着韓小梅到鎮上取回了給韓修文做的紙紮物品,有紙紮房子,紙紮馬,紙紮牛,還有許多紙錢。
沒穿越之前,黎語是不相信這些東西的,她覺得沒用。穿越後,她覺得世界上或許真的有神鬼,不然她也不會穿越。
兩人把驢車放回家,提着酒、肉、香和這些紙紮的物件到韓修文的墓前祭拜。
她們覺得自己到的挺早,到地方卻發現有人比她們更早。韓修文的墓前有紙錢燃燒的痕迹。
“或許是他吧。”韓小梅耷拉下眼皮,吸吸鼻子。三哥遠在南州府,能在這時祭拜二哥的,除了韓修武還會有誰?
黎語看她難過,沒說話,把酒肉放下,點燃線香插到墓前的土堆中,然後放下鐵盆,将紙錢紙馬紙牛紙房子依次扔進去點燃。
“你放心,我會好好照顧小梅和韓铮的。”她看着飛舞的紙灰,默默地在心裡說。
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韓小梅情緒低落了一天,隔日便好了。
畢竟韓修文己經去世一年,她們這些活着的不能總沉浸在悲痛中,要往前看。
黎語看她想的明白,便安心地跟賀夢煙确定壽宴的菜單。
現在賀家确定邀請的客人人數是八十三個,加上賀家十幾口,差不多一百人,算下來是十桌。
她打算每一桌放西道涼菜,八道熱菜,西道點心,兩道湯,總共十八道。
菜品她己經基本定了,涼菜是涼拌豬耳朵,涼拌豬心,蜜汁桂花藕片和涼拌羊肉。八道熱菜是紅燒肉,紫蘇魚,蓮花鴨簽,九轉大腸,鍋包肉、清炒菜心、扣三絲和白灼翡翠富貴蝦,至于點心,是米糕、涼粉、糯米棗糕和菊花餅。最後的湯是米酒圓子和福壽羹。
黎語把自己拟好的菜單給賀夢煙看。
賀夢煙作為賀家大小姐,雖然這幾年過得不好,但是前些年該享受的都享受過,此時看到黎語的菜單,霎時間明白自己沒找錯人。
這裡面的好幾樣菜她都沒吃過,弄到壽宴上的話,想必能讓那些客人們耳目一新。
“黎老闆,就按你定的來吧。”賀夢煙掏出銀子推到黎語手邊,“這些是三十兩,你把你的工錢拿走,剩下的盡管看着買東西。”
隔了一天沒見,她似乎有些變化,沒那麼憔悴了。
黎語沉吟了下,先拿出了十五兩銀子。
“我先拿這麼多用來買菜賣肉。我的工錢你暫時不用急,等我做完再給也不遲。”
賀夢煙看她不像說笑話,便把剩下的十五兩收了回去。她最近用錢的地方很多,府裡的下人們見錢眼開,不給錢根本不做事,她為了讓他們配合,不得不一次次往外掏錢。
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跟賀夢煙談完己經是中午,黎語和韓小梅懶得再回家做飯,便喊着韓小草,三人一起在鎮上吃了頓面。
吃過飯回到家,黎語開始着手做菊花餅。
這是她打算教給吳嬸他們的新點心。
最開始的時候,她想做老婆餅,但是前幾天路過一家鋪子的時候,無意間發現了曬幹的可食用菊花,她便改了主意。
此時做菊花餅,好吃不說,也正襯這個時節。
黎語找出果仁,菊花,炒熟的花生,芝麻,和核桃仁放到案闆上,開始動手。
先舀出半碗面粉,在裡面加入雞蛋和油揉捏成光滑的面團,放到碗裡蓋上布進行醒發。
然後把果仁、花生,芝麻和核桃仁一起剁碎按壓成粉,再加入糖水、蜜水和菊花絲揉成一個個小團。
等到面醒發好後,拽成小面團,按壓成片,包上小餡團,做好造型,放到鍋内烤制就行了。
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黎語做點心的速度一向快,僅僅半個時辰,便做出了三十多塊菊花餅。她留下幾塊,剩下的全部拿給了吳嬸幾人,讓她們先嘗嘗味道。等這次賀家的壽宴結束後,她就教他們。
吳嬸幾個終于等來新點心,一個個精神大振,沒等黎語教,她們先琢磨起了做法。
“總不能全靠修文媳婦,咱們幾個也要想辦法做出新的點心。”村長媳婦道:“既然菊花能做餅,其他的花說不定也能,咱們多想想,多試試。”
幾人紛紛同意,于是等黎語忙完宴會的事後,回來發現她們真的根據菊花餅做出了其他的點心。
當然,這是後話,暫且不提。先說回壽宴的事。
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江陽縣,賀家。
九月初七下午,黎語跟着賀夢煙看賀家竈房的準備情況。
賀員外府坐落在江陽縣的北面,占了十幾畝地,但是正跟賀夢煙說的一樣,這麼大的院子,卻沒有她的容身之地。明面上她是賀家大小姐,但她連家中得臉的婢女都不如。
明明讓她準備壽宴,卻不讓她從賀家正門進出,她想帶着黎語去竈房,隻能走下人走的側門。而甯氏的貼身婢女都能走正門進出。
“我都習慣了。”賀夢煙臉上挂着窘迫的笑容,“就是對不住黎老闆你,讓你從側門走。”
“無妨,我不介意。”黎語不想她因為這點事愧疚,道:“何況你們家的竈房離正門遠,我還不想走那麼遠的路!”
賀夢煙明白她在給自己台階下,抓抓衣服,感激不己。
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賀家的竈房總共有三間,和鎮上秦家的一樣,一應物品俱全。
黎語看了一遍,把明天要用到的鍋具指出來,讓賀夢煙先洗幹淨,這樣明天能首接用。
“對了,今天要不要把菜和肉都運到這裡?”賀夢煙問。
壽宴明日中午舉行,這就意味着今日必須把所有的食材都準備齊全,明天一早開始做。
黎語斜睨了門口偷聽的婢女一眼,道:“不必,我明日早上去買新鮮的菜,你放心,絕不會耽誤時間。”
賀夢煙:“那行,都聽你的。”
兩人在賀家廚房停留了一刻鐘左右,出門後,黎語道:“那些鍋具你明早再清洗,今日不用管。”
賀夢煙:“不是說今日準備好......”
黎語打斷她:“我怕今夜有人做壞事,所以你明日再清洗吧,不然今日做了,明日還要繼續做。”